房総育ち 名古屋コーチンの卵

このブログに食材の記事が出るのは初めてかもしれません・・・

名古屋コーチンと言えば、高級食材の鶏肉として知られていますが、卵の方はまだあまり知られていないかと思います。

スーパーで、名古屋コーチンの卵を売っているのは見かけていたのですが、普通の卵が10個パックで、200-260円程度なのに対して、名古屋コーチンの卵は6個パックで、420-460円程度と、卵1個あたり3倍から4倍も高いので、手が出ていませんでした。

先日スーパーに行くと、賞味期限が迫っているものが半額で売っていたので、試しに買ってみました。

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卵の殻は、桜色で、割ってみると黄身がしっかりしています。

とりあえず、目玉焼きで食べてみたところ、卵特有の雑味や癖がなく、それでいて旨味があって、とても美味しく、これを食べると、今まで食べていた卵は、いったい何だったんだろうかと思うくらい違いがあります。卵料理の素材としてもとても良いものだと思います。

生産者の情報はこちら:

【直売所】宮本養鶏
http://www.city.tateyama.chiba.jp/files/300040099.pdf