山梨にある長坂 翁は昔よく通った蕎麦屋さんです。遠くから通うだけの価値のあるお店で、店主の高橋さんが打つ蕎麦は絶品でした。それを証明するかのように、翁の駐車場に止まっている車のナンバーは、千葉・東京・神奈川がメインで、山梨ナンバーの方が珍しいというものでした。（現在は、お弟子さんがお店を引き継いでいます）
高橋さんのお弟子さんのお店が狭山にあります。
翁系のお店なので、メニューはシンプルになります。（長坂 翁のメニューはもっとシンプルです）
師匠の高橋さんの蕎麦を食べた経験のある人からすれば、ちょっと物足りないかもしれませんが、関東で良い蕎麦屋さんを探すと、ここは上位にランクされるお店だと思います。
しかし、駐車場は三台分しかありません。
混雑状況にもよりますが、店の外でしばらく待つこともあります。
なので、このお店に関しては、場所などの情報はあえて掲載しません。行きたいと思った人は、探してみてくださいね。
