新鶴本店 塩羊羹

信州諏訪方面には良く行っているのですが、諏訪に行ったときにお土産として、いつも行くお店があります。

諏訪大社 秋宮のすぐ横にある、「新鶴本店」。
塩羊羹で知られています。

小さなお店なのですが、いつも多くのお客さんが訪れます。

ここの塩羊羹は保存料を使わず、昔ながらの、楢の薪を焚いて作っています。
ほんのりと塩味の効いた塩羊羹は心に染み入るおいしさです。

※上記の写真は新鶴本店のサイトから引用させてもらいました

新鶴本店
http://shinturu.com/

武田の甲斐国（甲州）は、内陸国で海がなく塩を自国では生産できないため、塩の入手は自国の存亡にも関わる重要なことでした。日本海と太平洋を結ぶ塩の流通ルートは「塩の道」とも呼ばれていました。