[2022/1/22追記]
プラグインを使うと、パソコンでは絵文字への変換が防止されますが、スマートフォンでは、絵文字に変換されてしまうようです。
対策について、現在調査中です。
占星術で使う星座記号がありますが、テキストで入力すると、
♈ ♉ ♊ ♋ ♌ ♍ ♎ ♏ ♐ ♑ ♒ ♓
下段のように勝手に絵文字に変換されてしまいます。
この機能は親切心から加わったものかもしれませんが、占星術の記事を書く人にとっては邪魔な機能でしかありません。
特に惑星記号では火星は♂なのですが、これも勝手に絵文字に変換されて、火星だけ絵文字になるという具合です。
これを止めるには、Wordpressのソースコードを書き換える方法もありますが、プラグインにこういうのがあります。
Disable Emojis (GDPR friendly)
https://wordpress.org/plugins/disable-emojis/
文字として存在するものだけ、絵文字変換を止めてくれるプラグインなので、こちらを使うと便利です。
使い方は簡単で、プラグインをインストールして有効化するだけです。設定項目はありません。
参考サイト：
WordPressの絵文字用コードが出力されないようにする方法
https://tips-clues.com/wordpress/disable-emojis
